Din oberoende källa till kunskap om ekomarknaden.

En tredjedels merförsäljning av ekoost

Sedan år 2000 har tillverkningen av ekologisk ost sjunkit varje år i Sverige. Värst var det 2003 då tillverkningen minskade med 28 procent. Vändningen kom under 2006, då ökade tillverkningen med 46 procent. Den positiva trenden fortsatte över 2007 då tillverkningen ökade med nästan 29 procent. Ändå är produktionen fortfarande blygsam och det är långt kvar till nivån år 2000 då tillverkningen var som störst. Då tillverkades nästan 650 ton ekologisk ost jämfört med 496 ton under 2007. Den ekologiska osten står nu för 0,5 procent av den totala osttillverkningen.

Totalt ökade tillverkningen av ekologiska mejeriprodukter (mjölk, fil, yoghurt, grädde, ost mm) med 13 procent under 2007.

2008-06-02