Din oberoende källa till kunskap om ekomarknaden.

Ökad eko-konsumtion i Lund

År 2002 var 18 procent av den mjölk som konsumerades i Lunds kommun ekologisk. Under 2003 har ekomjölks-konsumtionen ökat med 150 procent. Mjölken har också varit fokus i projektet EMIL, som har som syfte att öka konsumtionen av ekologiska livsmedel. Målsättningen är att konsumtionen i kommunen totalt ska öka med 10 procent. Nästa års fokus kommer att ligga på kött. Miljöutskottet i Lunds kommun har tillsatt en 40 procents tjänst för att fungera som informatör och stöd i verksamheternas arbete för att använda mer ekologiska råvaror. En viktig deluppgift är att få folk att se sambandet mellan livsmedel och miljö. Bland annat ordnas utbildningar med såväl storkökspersonal som beslutsfattare.

2003-10-30