Din oberoende källa till kunskap om ekomarknaden.

Storkök önskar förädlad eko-potatis

Flera kommuner jobbar för att öka den ekologiska andelen livsmedel i sina storkök. I Malmö har landstinget satt upp ett tufft mål att 100 procent av de livsmedel man köper in skall vara ekologiskt 20012. På en kurs om ekologisk potatis i mitten av mars i år i Skara berättade Eva Sundberg, Vara Kommun om sina önskemål på den ekologiska potatisen. Eva vill att potatisen som köps in skall vara skalad, ha en jämn storlek och kvalitet. Även mer förädlad potatis önskas såsom skivad , strimlad och förkokt potatis.

2003-04-23