Din oberoende källa till kunskap om ekomarknaden.

Danska storkök köper allt mer ekologiskt


Försäljningen av ekologiska livsmedel till storkök, restauranger, institutioner och matsalar har under perioden 2011-2012 vuxit med 41 procent i Danmark. Försäljningen till restauranger och offentlig sektor värderas till nästan 1 miljard Skr. Försäljningen förväntas öka ännu mer de kommande åren.

- De offentliga köken har i allt större omfattning börjat ställa om till ekologiskt och försäljningen kommer att växa ytterligare som en följd av regeringens mål att det senasts år 2020 ska vara 60 procent ekologiskt i de offentliga grytorna, säger Horøe Grønning, koordinator för storhushåll hos Ökologisk Landsförening.
I

2013-06-28