Din oberoende källa till kunskap om ekomarknaden.

Ekologiska tomater nyttigare än konventionella


En nyligen publicerad studie, gjord vid universitet i Brasilien och Frankrike visar att ekologiska tomater är ungefär 40 procent mindre än konventionellt odlade tomater, men samtidigt betydligt nyttigare. Rapporten publiceras på sighten Plos One, som specialiserat sig på att publicerar forskningsrapporter.

De ekologiska tomaterna visade sig bland annat innehålla signifikant högre halter av C-vitamin och antioxidanter. En av förklaringarna som forskarna har till varför näringsvärdet var högre i de ekologiska tomaterna är att när växten själv måste försvara sig mot olika sjukdomsangrepp, i stället för att skyddas av sprutmedel, så producerar de högra halter av till exempel C-vitamin och antioxidanter för att skydda sig mot angrepp.

2013-04-03